Cara membuat ayam kremes laos – Nikmati cita rasa otentik Laos dengan resep Ayam Kremes Laos yang menggugah selera. Hidangan yang menggoda ini menyatukan ayam yang gurih dengan kremes renyah, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang sempurna. Mari jelajahi langkah demi langkah untuk membuat hidangan klasik ini di rumah.
Ayam Kremes Laos adalah perpaduan unik antara bumbu khas Laos dan teknik menggoreng yang luar biasa. Kremes yang renyah memberikan tekstur yang kontras dengan ayam yang empuk, sementara saus Laos yang gurih melengkapi hidangan ini dengan rasa yang kaya dan aromatik.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Ayam kremes laos adalah hidangan Indonesia yang lezat dan gurih. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya antara lain:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter santan kental
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan khusus yang digunakan dalam ayam kremes laos adalah tepung beras dan tepung maizena. Tepung beras memberikan tekstur yang renyah pada kremes, sedangkan tepung maizena berfungsi mengentalkan santan.
Untuk membuat ayam kremes laos yang sempurna, dibutuhkan pisau tajam untuk memotong ayam. Cara membuat pisau sembelih yang tajam dapat dipelajari dengan mudah. Setelah pisau siap, kembali ke pembuatan ayam kremes laos. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan lumuri dengan bumbu halus.
Goreng ayam hingga matang dan sajikan dengan kremes yang renyah.
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan alternatif seperti:
- Serai, lengkuas, dan daun jeruk untuk menambah aroma
- Cabe rawit untuk menambah rasa pedas
- Daun kemangi untuk menambah kesegaran
| Bahan | Jumlah | Jenis |
|---|---|---|
| Ayam kampung | 1 ekor | Potong-potong |
| Santan kental | 1 liter | – |
| Tepung beras | 1 sdm | – |
| Tepung maizena | 1 sdm | – |
| Ketumbar bubuk | 1 sdt | – |
| Jinten bubuk | 1 sdt | – |
| Kunyit bubuk | 1 sdt | – |
| Garam | 1 sdt | – |
| Gula pasir | 1 sdt | – |
| Minyak goreng | Secukupnya | – |
Persiapan Ayam
Langkah awal dalam membuat ayam kremes laos adalah mempersiapkan ayam dengan baik. Proses ini meliputi membersihkan, memotong, dan membumbui ayam agar menghasilkan rasa yang optimal.
Dalam tradisi kuliner Nusantara, ayam kremes laos begitu digemari. Hidangan ini memadukan kelembutan daging ayam dengan gurihnya bumbu rempah laos. Namun, untuk menyegarkan dahaga setelah menyantap kelezatan ayam kremes laos, Anda bisa mencoba kesegaran es jagung jelly . Es jagung jelly merupakan minuman yang memadukan manisnya jagung dengan lembutnya jelly.
Paduan rasa ini menciptakan sensasi segar yang sempurna untuk melengkapi cita rasa ayam kremes laos yang gurih.
Membersihkan Ayam
Untuk membersihkan ayam, bilas ayam secara menyeluruh di bawah air mengalir. Buang semua bulu dan jeroan yang tersisa. Pastikan untuk membersihkan bagian dalam ayam dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan sisa makanan.
Memotong Ayam
Potong ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Potongan yang terlalu besar akan sulit dimasak secara merata, sedangkan potongan yang terlalu kecil akan membuat ayam menjadi kering.
Membumbui Ayam
Untuk membumbui ayam, gunakan campuran rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jinten. Tambahkan juga garam dan merica secukupnya. Marinasi ayam dalam campuran bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Marinasi tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu mengempukkan ayam. Proses ini memungkinkan enzim dalam bumbu memecah protein pada daging, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Teknik Marinasi yang Direkomendasikan
- Marinasi Kering:Bumbui ayam dengan campuran rempah-rempah dan biarkan selama beberapa jam atau semalaman di lemari es.
- Marinasi Basah:Rendam ayam dalam cairan berbumbu seperti susu, yogurt, atau jus buah selama beberapa jam atau semalaman di lemari es.
- Marinasi Injeksi:Suntikkan bumbu cair langsung ke dalam daging ayam menggunakan jarum suntik. Teknik ini menghasilkan marinasi yang lebih cepat dan merata.
Pilihan teknik marinasi bergantung pada preferensi dan waktu yang tersedia. Namun, perlu diingat bahwa semakin lama ayam dimarinasi, semakin banyak rasa yang akan diserap.
Membuat Adonan Kremes
Adonan kremes adalah kunci kesuksesan ayam kremes laos yang gurih dan renyah. Berikut bahan dan langkah membuat adonan kremes yang sempurna:
Bahan-bahan
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 200 ml air
- 1 butir telur
Langkah-langkah
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan kunyit bubuk.
- Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk rata hingga adonan menjadi kental.
- Masukkan telur dan aduk hingga adonan tercampur rata dan licin.
- Konsistensi adonan yang ideal adalah kental dan sedikit lengket.
Tips
- Hindari mengaduk adonan secara berlebihan, karena dapat membuat adonan menjadi keras.
- Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Adonan kremes dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
Menggoreng Ayam
Menggoreng ayam dengan benar sangat penting untuk menghasilkan kremes laos yang renyah dan gurih. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menggoreng ayam:
Membumbui Ayam
Sebelum digoreng, bumbui ayam dengan garam, merica, dan rempah-rempah pilihan Anda. Ini akan meningkatkan rasa dan aroma ayam.
Menggoreng dengan Dua Kali
Untuk mendapatkan kremes yang renyah, goreng ayam dua kali. Goreng pertama kali pada suhu 150-160°C selama 5-7 menit atau sampai ayam matang tetapi belum kecokelatan. Angkat ayam dan biarkan dingin.
Goreng kedua kali pada suhu 170-180°C selama 2-3 menit atau sampai ayam kecokelatan keemasan dan kremesnya renyah.
Menggunakan Minyak yang Tepat
Gunakan minyak goreng yang memiliki titik asap tinggi, seperti minyak canola, minyak sayur, atau minyak biji anggur. Hindari menggunakan minyak zaitun karena titik asapnya rendah dan akan mudah gosong.
Menguji Kematangan
Untuk menguji kematangan ayam, tusuk bagian paling tebal dari daging dengan tusuk sate. Jika cairan yang keluar bening, ayam sudah matang. Jika cairan berwarna merah muda, ayam perlu digoreng lebih lama.
Tips Keselamatan
Menggoreng ayam bisa berbahaya jika tidak dilakukan dengan benar. Selalu gunakan penggorengan dengan penutup dan berhati-hatilah terhadap percikan minyak.
Membuat Kremes
Kremes adalah adonan tipis yang digoreng hingga renyah dan menjadi pelengkap sempurna untuk ayam goreng. Untuk membuat kremes, campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan kental.
Menambahkan Kremes ke Ayam
Setelah ayam goreng matang, masukkan ke dalam adonan kremes dan aduk rata. Goreng kembali ayam dalam minyak panas hingga kremes berwarna kuning keemasan dan renyah.
Tips Membuat Kremes Renyah
- Gunakan tepung beras untuk menghasilkan kremes yang lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air ke adonan. Adonan harus kental tetapi masih bisa dituang.
- Goreng ayam dalam minyak panas. Ini akan membantu kremes menjadi renyah dengan cepat.
- Jangan terlalu lama menggoreng kremes. Jika terlalu matang, kremes akan menjadi keras.
Saus Laos
Saus Laos adalah saus beraroma yang digunakan dalam masakan Laos. Saus ini memiliki rasa asam, manis, dan sedikit pedas, serta tekstur yang kental.
Bahan-Bahan
- 1/2 cangkir kecap ikan
- 1/2 cangkir gula aren
- 1/4 cangkir air jeruk nipis
- 1/4 cangkir cabai merah, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1/4 sendok teh garam
Langkah-Langkah
- Campurkan semua bahan dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula aren larut dan saus mengental.
- Angkat dari api dan biarkan dingin.
Tips
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai merah.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak gula aren.
- Saus Laos dapat disimpan dalam lemari es hingga 2 minggu.
Variasi
Terdapat beberapa variasi saus Laos, di antaranya:
- Saus Laos Manis:Tambahkan 1/4 cangkir gula merah ke dalam resep dasar.
- Saus Laos Pedas:Tambahkan 1/2 cangkir cabai merah ke dalam resep dasar.
- Saus Laos Vegetarian:Ganti kecap ikan dengan kecap asin.
Penyajian
Ayam kremes laos yang gurih dan renyah dapat disajikan dengan cara yang menggugah selera, meningkatkan cita rasa dan estetika hidangan. Beberapa teknik penyajian yang dapat diterapkan antara lain:
Susunan Ayam Kremes Laos
Susun ayam kremes laos di atas piring putih polos untuk menonjolkan warna keemasannya yang mengundang selera. Anda juga dapat membuat tumpukan ayam kremes laos dengan saus disajikan di sampingnya, memberikan kesan elegan dan modern.
Garnish dan Pelengkap
Garnish seperti daun bawang, bawang merah goreng, atau cabai rawit dapat menambahkan warna dan tekstur pada hidangan. Saus pelengkap seperti sambal atau kecap manis juga dapat disajikan untuk menambah cita rasa.
Teknik Plating
Teknik plating yang berbeda dapat menciptakan tampilan yang unik dan menarik. Misalnya, Anda dapat menyajikan ayam kremes laos di atas daun pisang untuk sentuhan tradisional atau menggunakan piring persegi panjang dengan pinggiran bermotif untuk tampilan yang lebih modern.
Pilihan Piring dan Alat Makan
Pilih piring keramik atau porselen putih untuk menonjolkan warna hidangan. Alat makan berwarna perak atau emas dapat melengkapi tampilan elegan. Untuk tampilan yang lebih kasual, Anda dapat menggunakan piring bambu atau kayu.
Dekorasi Meja
Dekorasi meja yang sesuai dapat menciptakan suasana yang melengkapi hidangan. Gunakan taplak meja berwarna netral dengan aksen emas atau vas kecil berisi bunga berwarna cerah. Lilin aromaterapi dengan aroma serai juga dapat menambah keharuman yang menyenangkan.
Tips dan Trik: Cara Membuat Ayam Kremes Laos
Untuk membuat ayam kremes laos yang sempurna, ikuti tips dan trik berikut:
Cara Mendapatkan Kremes yang Renyah
- Gunakan tepung beras berkualitas tinggi.
- Aduk adonan hingga rata, jangan sampai menggumpal.
- Goreng kremes dengan minyak panas yang banyak.
- Jangan mengaduk kremes terlalu sering saat menggoreng.
Menjaga Ayam Tetap Empuk
- Gunakan ayam kampung atau ayam negeri yang masih muda.
- Marinasi ayam dengan bumbu selama minimal 30 menit.
- Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan.
- Jangan menggoreng ayam terlalu lama.
Mencegah Saus Menjadi Encer
- Gunakan santan kental.
- Rebus santan hingga mendidih.
- Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
- Masak saus hingga mengental.
Resep Saus Kremes Laos yang Kental dan Gurih
Bahan:
- 1 liter santan kental
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
Cara membuat:
- Rebus santan, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, garam, dan merica hingga mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan air.
- Masukkan larutan tepung maizena ke dalam santan sambil diaduk hingga mengental.
Variasi Resep Ayam Kremes Laos
Ayam kremes laos merupakan hidangan yang kaya akan rasa dan cita rasa tradisional. Ada banyak variasi resep ayam kremes laos yang dapat disesuaikan dengan preferensi pribadi dan ketersediaan bahan. Berikut adalah beberapa variasi yang populer:
Jenis Ayam
Ayam kampung
Ayam kampung memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler.
Ayam broiler
Ayam broiler memiliki tekstur yang lebih empuk dan rasa yang lebih ringan.
Ayam pejantan
Ayam pejantan memiliki rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih khas.
Membuat ayam kremes laos membutuhkan ketelitian. Langkah awal adalah merendam ayam dalam bumbu yang kaya rempah, seperti laos dan lengkuas. Sementara ayam berendam, kita dapat mengalihkan perhatian ke kurikulum operasional satuan pendidikan , yang merupakan pedoman bagi guru dalam melaksanakan pembelajaran.
Seperti ayam yang perlu dibumbui dengan tepat, kurikulum ini juga harus disusun dengan matang untuk menghasilkan generasi muda yang berkualitas. Kembali ke ayam kremes laos, setelah ayam meresap, lanjutkan dengan membuat adonan kremes yang renyah. Ayam yang sudah dikremes kemudian digoreng hingga keemasan dan siap disantap.
Saus
Saus santan
Saat menyiapkan ayam kremes laos, kita dapat mengacu pada ciri-ciri pendidikan informal seperti belajar dari pengalaman atau dari orang yang lebih ahli. Dalam hal ini, kita dapat bertanya kepada ahli kuliner atau membaca buku resep untuk mendapatkan pengetahuan dan keterampilan membuat ayam kremes laos yang lezat dan renyah.
Saus santan memberikan rasa yang gurih dan creamy.
Saus kecap manis
Saus kecap manis memberikan rasa yang manis dan gurih.
Saus asam manis
Saus asam manis memberikan rasa yang segar dan menyeimbangkan rasa gurih dari ayam.
Bahan Tambahan
Serai
Serai memberikan aroma yang harum dan segar.
Daun jeruk purut
Daun jeruk purut memberikan aroma yang khas dan rasa yang menyegarkan.
Cabai rawit
Cabai rawit memberikan rasa pedas yang dapat disesuaikan sesuai selera.
Cara Penyajian
Nasi putih
Ayam kremes laos biasanya disajikan dengan nasi putih sebagai pelengkap.
Lalapan
Lalapan seperti mentimun, tomat, dan kemangi dapat ditambahkan sebagai penyegar.
Sambal
Sambal dapat disajikan sebagai pelengkap untuk menambah rasa pedas.
Penyimpanan dan Pemanasan Ulang
Menyimpan dan memanaskan ulang ayam kremes laos dengan benar sangat penting untuk menjaga kerenyahan dan kesegarannya. Berikut panduan untuk memastikan ayam kremes tetap nikmat:
Penyimpanan
- Simpan ayam kremes dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 hari.
- Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan ayam kremes ke dalam freezer hingga 1 bulan.
Pemanasan Ulang
Untuk memanaskan ulang ayam kremes, ada beberapa cara:
- Oven:Panaskan oven hingga 175°C (350°F). Taruh ayam kremes di atas loyang dan panaskan selama 10-15 menit, atau hingga panas dan renyah.
- Microwave:Masukkan ayam kremes ke dalam microwave pada suhu sedang selama 1-2 menit, atau hingga panas dan renyah.
- Penggorengan:Panaskan minyak dalam penggorengan hingga 175°C (350°F). Goreng ayam kremes selama 1-2 menit, atau hingga panas dan renyah.
Cara Membuat Ayam Kremes Laos
Ayam kremes laos merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari ayam yang digoreng kering lalu disiram dengan saus kremes yang gurih dan sedikit pedas.
Proses pembuatan ayam kremes laos cukup mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Berikut adalah cara membuat ayam kremes laos yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam potong, potong kecil-kecil
- 1 liter air
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 cm kunyit, memarkan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Saus Kremes
- 250 ml santan kental
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt penyedap rasa (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris
Cara Membuat
Ayam Kremes
- Rebus ayam dengan air, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica, garam, gula, dan penyedap rasa hingga empuk.
- Angkat ayam, tiriskan, lalu goreng hingga kering.
Saus Kremes
- Campur santan, telur, tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, penyedap rasa, dan daun bawang dalam sebuah panci.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.
Penyajian
- Tata ayam kremes di atas piring.
- Siram dengan saus kremes.
- Sajikan selagi hangat.
Sejarah dan Asal-usul
Ayam kremes laos merupakan hidangan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Hidangan ini diperkirakan telah ada sejak abad ke-19, dan menjadi populer di kalangan masyarakat Jawa Timur dan sekitarnya.
Ayam kremes laos mendapat pengaruh dari kuliner Tiongkok dan Belanda. Dari Tiongkok, ayam kremes laos mendapatkan teknik menggoreng ayam hingga garing dan renyah. Sedangkan dari Belanda, ayam kremes laos mendapat pengaruh dari saus tiram dan kecap asin.
Bahan-bahan dan Bumbu
- Ayam kampung yang dipotong-potong
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Tepung tapioka
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
- Laos
- Kecap asin
- Saus tiram
- Garam
- Merica
Proses Pembuatan
Proses pembuatan ayam kremes laos terbagi menjadi beberapa tahap:
- Ayam yang telah dipotong-potong dimarinasi dengan bumbu yang telah dihaluskan.
- Setelah dimarinasi, ayam digoreng hingga garing.
- Tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka dicampur menjadi satu, kemudian dibumbui dengan garam dan merica.
- Ayam yang telah digoreng dicelupkan ke dalam adonan tepung.
- Ayam yang telah dilumuri adonan tepung digoreng kembali hingga berwarna keemasan.
- Untuk membuat sausnya, bawang putih, bawang merah, jahe, dan laos ditumis hingga harum.
- Kemudian ditambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan merica.
- Ayam kremes laos disajikan dengan siraman saus.
– Sertakan daftar lengkap bumbu dan rempah-rempah yang digunakan dalam ayam kremes laos dan jelaskan manfaat kesehatan masing-masing.
Ayam kremes laos adalah hidangan yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah yang tidak hanya menambah rasa tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Bawang Putih
- Mengandung antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan.
- Memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
Kunyit
- Berisi kurkumin, senyawa anti-inflamasi kuat yang dapat membantu meredakan nyeri sendi dan meningkatkan kesehatan otak.
- Memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.
Jahe
- Memiliki sifat anti-mual yang dapat membantu meredakan mual dan muntah.
- Berisi antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.
Ketumbar
- Kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.
- Memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
Serai
- Memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan.
- Berisi senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
Rekomendasi Restoran
Untuk menikmati cita rasa ayam kremes laos yang autentik, berikut beberapa rekomendasi restoran yang menyajikan hidangan ini:
Jakarta, Cara membuat ayam kremes laos
- Rumah Makan Sari Dewi: Terletak di kawasan Pecenongan, restoran ini menyajikan ayam kremes laos yang empuk dengan cita rasa rempah yang kuat. Rentang harga: Rp30.000 – Rp50.000
- Warung Makan Ibu Sari: Berlokasi di Kebayoran Lama, warung makan ini terkenal dengan ayam kremes laosnya yang gurih dan renyah. Rentang harga: Rp25.000 – Rp40.000
Bandung
- Ayam Kremes Laos Pak Kumis: Berada di Jalan Cihampelas, warung makan ini menawarkan ayam kremes laos dengan sambal yang pedasnya menggugah selera. Rentang harga: Rp20.000 – Rp35.000
- Rumah Makan Dapur Sunda: Terletak di Jalan Merdeka, restoran ini menyajikan ayam kremes laos dengan bumbu yang kaya dan khas Sunda. Rentang harga: Rp35.000 – Rp55.000
Surabaya
- Ayam Kremes Laos Bu Siti: Berlokasi di kawasan Gubeng, warung makan ini menyajikan ayam kremes laos yang renyah dengan cita rasa asam yang menyegarkan. Rentang harga: Rp25.000 – Rp40.000
- Warung Makan Mak Erot: Terletak di Jalan Ahmad Yani, warung makan ini menawarkan ayam kremes laos dengan sambal pedas yang membuat ketagihan. Rentang harga: Rp20.000 – Rp35.000
Akhir Kata
Menyajikan Ayam Kremes Laos adalah cara sempurna untuk mengesankan tamu Anda atau memanjakan lidah Anda sendiri. Hidangan yang menggugah selera ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang bagus untuk setiap kesempatan. Cobalah resep ini hari ini dan nikmati kelezatan Ayam Kremes Laos yang otentik.
FAQ dan Solusi
Apa rahasia membuat kremes yang renyah?
Konsistensi adonan kremes sangat penting. Adonan harus cukup kental untuk melapisi ayam dengan baik, tetapi tidak terlalu kental sehingga menjadi keras.
Bagaimana cara membuat saus Laos yang gurih?
Kunci untuk membuat saus Laos yang gurih adalah menggunakan bumbu dan rempah-rempah segar. Bawang putih, ketumbar, serai, dan cabai adalah bahan penting yang memberikan rasa yang kaya dan autentik.
Apa bahan pengganti yang bisa digunakan untuk membuat Ayam Kremes Laos?
Jika Anda tidak memiliki daun jeruk purut, Anda dapat menggunakan kulit jeruk nipis atau lemon sebagai gantinya. Untuk menggantikan pasta cabai, Anda dapat menggunakan saus sambal atau Sriracha.
